據文(wén)獻報道，全國(guó)養羊行業大概每年因母羊無奶、少奶、暴斃或疾病而不能(néng)養活的小(xiǎo)羊羔大約有(yǒu)1500萬隻。養殖戶們，每年為(wèi)此損失慘重！面對一胎多(duō)産(chǎn)的羔羊，往往隻能(néng)狠下心，将其摔死或者活活餓死。

生的多(duō)不算事，養的活才是關鍵。

結合現場的情況來看，也确實是這樣。在筆(bǐ)者看來，目前生的多(duō)少已經不是問題。以湖(hú)羊為(wèi)例，一般雙胎率在70%以上，3胎以上的占20%，單胎7-9%。筆(bǐ)者在現場看到一頭母羊産(chǎn)5頭羔羊，而且全為(wèi)健在的。再配合超排技(jì )術和人工(gōng)配種技(jì )術等，基本解決了産(chǎn)羔率和年産(chǎn)胎次等問題。因此從母羊每年能(néng)提供的羔羊數來看，生的多(duō)少已經不是問題。但是生的多(duō)是否能(néng)養的活？這是一個很(hěn)大的問号。一方面，母羊産(chǎn)羔多(duō)，但奶水分(fēn)泌不足，25天左右基本已經達到泌乳量的高峰，而羔羊對營養的需求量逐漸變大。另一方面，部分(fēn)體(tǐ)重偏輕，或疾病問題産(chǎn)生的病弱羔，需要單獨護理(lǐ)，需要額外補給營養。這兩大主要原因造成死淘增多(duō)，已經逐漸成為(wèi)常态。

既要生的多(duō)，又(yòu)要養的活，這才能(néng)使效益最大化。

有(yǒu)需求就有(yǒu)市場，有(yǒu)市場就有(yǒu)産(chǎn)品。在走訪的包頭、固陽、巴彥淖爾等地方後發現，一個普通的動保門面，一個冬季能(néng)出售4-5噸的羔羊代乳粉。而在這樣一個小(xiǎo)區(qū)域内，能(néng)有(yǒu)8-10家這樣的門面。這其中(zhōng)還不包括大的規模場廠家直銷的數量，可(kě)想而知，市場的需求量之大。
市面的價格也是層次不齊，從走訪的地方來看，價格從22-40元/kg不等。包裝(zhuāng)也是從1kg、2kg，再到大包裝(zhuāng)25kg等都有(yǒu)見到。其中(zhōng)農戶多(duō)以小(xiǎo)包裝(zhuāng)為(wèi)主，大包裝(zhuāng)多(duō)是規模養殖場使用(yòng)。

關于營養

做産(chǎn)品，就是做動物(wù)的食品，為(wèi)的就是讓經濟動物(wù)快速生長(cháng)。而為(wèi)了達到這個目的就需要一個最适合的營養标準。市面上的羔羊代乳粉營養大多(duō)參照母乳的幹物(wù)質(zhì)組成制定。下面以粗蛋白和脂肪為(wèi)例，列舉市面代乳粉的大緻營養标準。

推薦的稀釋比例均在6-8倍，基本的粗蛋白都在20%以上，脂肪都在13以上。筆(bǐ)者仔細看了下原料組成，居然還有(yǒu)用(yòng)大豆粉之類的容易引起腹瀉的原料。而像這類低檔的産(chǎn)品，往往熱水沖泡靜置幾分(fēn)鍾後都會出現明顯的分(fēn)層現象。脂肪含量維持在13%左右，而實際山(shān)羊和綿陽乳脂中(zhōng)蛋白遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于這個數值（轉化成幹物(wù)質(zhì)，詳見下表）。一般的代乳粉脂肪含量過高會因消化吸收率問題，極易造成腹瀉的出現。

不同哺乳動物(wù)乳汁營養成分(fēn)

導向不同，結果自然不一樣

我們也會看到一些下架奶粉或者臨期奶粉等組成原料配置的代乳粉。筆(bǐ)者一直認為(wèi)，這類奶制品來源不太适合做代乳粉的原料。從組成上說，部分(fēn)的奶粉中(zhōng)動物(wù)源性脂肪會被抽離，制作(zuò)高附加值的其他(tā)産(chǎn)品，而後再添加入不适合幼齡動物(wù)生長(cháng)需要的植物(wù)油脂。此外，從産(chǎn)品的設計理(lǐ)念上兩者是有(yǒu)本質(zhì)的區(qū)别的。嬰幼兒奶粉更加注重的是健康生長(cháng)以及發育，而動物(wù)在用(yòng)到代乳粉更多(duō)的是傾向于“保命”或者 “快速生長(cháng)”。導向不同，結果自然不一樣。

從解決問題的途徑來看，參照母乳的營養組成固然很(hěn)重要，但是我們做的配方奶粉原料組成比起母乳來說相差甚大。羊奶是奶中(zhōng)之王，其營養價值極高。以乳脂顆粒為(wèi)例，其半徑大小(xiǎo)約是牛奶的1/3,最為(wèi)接近人奶，消化吸收率更高。因此，在做不到像母羊乳汁那樣結構的前提下，一味的追求跟母乳一樣的高蛋白産(chǎn)品有(yǒu)一些得不償失。我們應該把更多(duō)精(jīng)力投入在能(néng)量轉換效率更高的脂肪上，仔細的研究母乳結構脂肪，提高脂肪的消化吸收率。在一定範圍内，以脂肪供能(néng)量比蛋白換能(néng)量價值更高。

有(yǒu)時候

換個角度思考問題

可(kě)能(néng)會帶來意想不到的收獲。

供稿/呂永彪

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